Matcha autêntico do Japão, produzido com rigor e tradição.
A ideia de trazer matcha para o Brasil nasceu com a chegada do Guti no Brasil. Ao conhecer de perto os descendentes de imigrantes japoneses que vivem aqui, e sentir o carinho do povo brasileiro, despertou nele um desejo de retribuir. Ao voltar ao Japão para visitar a família, foi recebido pela mãe com um matcha, gesto que trouxe à tona as memórias da antiga plantação da família materna. Nesse momento, ele entendeu que poderia unir passado e presente, Japão e Brasil, oferecendo aos brasileiros um matcha verdadeiro, cheio de história e afeto.
Padrão Japonês de Excelência
Chashi é nome dado ao mestre do chá especializado no cultivo, seleção, blendagem e avaliação das folhas de chá, especialmente no caso do matcha. A função do chashi é garantir que o chá que chega à você tenha qualidade, equilíbrio e profundidade de sabor impecáveis. No Japão, alcançar o nível oficial de chashi exige passar por exames e certificações muito exigentes. Requer anos de aprendizado prático, incluindo estudos de tipos de folhas, condições ideais de cultivo, processos de vaporização, secagem e moagem.
Todos nossos matcha foram selecionados e aprovados por um Chashi.
